高血压患者选择食物的原则为“五高三低”。即高钙，高钾，高镁，高维生素，高纤维素，和低钠，低热量，低脂肪，这类食物中包括芹菜，洋葱，土豆，胡萝卜，香菇，荸荠等蔬菜，香蕉，柑橘，柿子，木瓜等水果，以及牛奶，乳制品，鱼虾，海带，芝麻，深绿色蔬菜，坚果类食物等。
高血压患者的饮食原则控制热能摄入，减少高脂肪饮食。高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太多，都是不利的。因此，要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。应食用低胆固醇食物。
定时定量进食，不暴饮暴食，食物种类齐全，清淡饮食有利于高血压防治；油腻食物过量，易消化不良，且可发生猝死。（8）饮茶戒烟酒 卷烟中尼古丁可导致血压升高，加速动脉粥样硬化形成；长期饮酒，可诱发肝硬化，加速动脉硬化；茶叶中含有多种对防治高血压有效的成分，其中以绿茶最好。
